Laissez-vous tenter par l’équilibre parfait entre l’onctuosité d’un pudding à la vanille et le croustillant d’un crumble de biscuits au beurre. Ce dessert irrésistible offre un délicieux contraste de textures et de saveurs, idéal pour les soirées décontractées comme pour les réceptions élégantes. Servi chaud en hiver ou frais par une chaude journée d’été, ce dessert saura ravir vos convives.
Version moderne d’un classique intemporel, ce pudding à la vanille se distingue par son nappage sucré et croustillant qui sublime chaque bouchée. Plongeons-nous dans cette recette à la fois réconfortante et gourmande !
Ingrédients
pour le pouding à la vanille :
Ingrédient Quantité
Lait entier 2 tasses
Sucre granulé ½ tasse
Fécule de maïs ¼
tasse Sel ¼ c. à thé
Gros jaunes d’œufs 2
Beurre non salé 2 c. à soupe
Extrait de vanille pure 2 c. à thé
Facultatif : Crème fouettée épaisse ½ tasse
Pour le crumble croustillant :
Ingrédient Quantité
Miettes de biscuits Graham 1 tasse
Beurre non salé fondu ¼ tasse
Sucre granulé ¼ tasse
Cannelle moulue ½ c.
à thé Instructions étape par étape
Étape 1 : Préparation du pouding à la vanille
Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le sucre, la fécule de maïs et le sel. Fouetter jusqu’à dissolution complète.
Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et commence à bouillir (environ 5 à 7 minutes).
Dans un bol séparé, fouetter les jaunes d’œufs. Les tempérer progressivement en ajoutant une petite quantité du mélange de pouding chaud, en fouettant continuellement.
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