Bonnes nouvelles : ¡si que je peux ! Avec un peu de préparation pendant la période du maïs, des fruits de maïs tiers et délicieux pendant toute l’année, et vous pouvez aussi le faire.
Quel est le secret pour profiter du maïs sucré hors du temps ? Congeler correctement.
La clé pour déguster du maïs pendant tout l’hiver est congelée à votre point de fraîcheur optimal. Ne nous référons pas à acheter du maïs congelé dans le supermercado (que c’est bien, mais n’est-ce pas le même). Nous nous référons à conserver la fresque de maïs locale juste après l’avoir cuite, en la conservant ainsi, cette douce saveur est utilisée pour les sopas, les guisos, les crèmes ou simplement comme garniture avec une mantequilla.
C’est exactement comme nous le faisons :
Ce dont tu as besoin
* Maíz fresco de temporada en mazorca (la quantité que je souhaite conserver)
* Olla grande para hervir
* Bol grande para agua helada
* Cuchillo afilado o desgranador de maíz
* Bolsas o containers aptos para congelar
* Marcador permanent para etiquetar
Paso a paso: Comment congeler mais comme un professionnel
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1. **Empieza con el maíz más fresco**
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