Comment choisir un bon gingembre
Choisissez un gingembre frais, ferme et parfumé. Sa peau doit être fine, sans taches molles ni parties sèches. Un gingembre trop vieux peut être fibreux et moins agréable en infusion.
Vous pouvez le conserver plusieurs jours au réfrigérateur, dans un sac ou une boîte bien fermée. Il est aussi possible de le congeler en petits morceaux pour l’utiliser plus facilement plus tard.
Recette simple de l’eau de gingembre maison
Commencez par laver soigneusement le gingembre. Vous pouvez l’éplucher avec une petite cuillère ou simplement bien le brosser si la peau est fine.
Coupez le gingembre en fines rondelles ou râpez-le pour obtenir une boisson plus parfumée. Plus le gingembre est coupé finement, plus son goût sera intense.
Faites chauffer 1 litre d’eau dans une casserole. Quand l’eau commence à frémir, ajoutez le gingembre. Laissez infuser à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
Éteignez le feu, couvrez la casserole et laissez reposer encore 10 minutes. Filtrez ensuite la boisson à l’aide d’une passoire.
Ajoutez le jus de citron une fois la boisson tiède ou froide. Si vous souhaitez ajouter du miel, attendez que l’eau ne soit plus trop chaude pour préserver son goût.
Versez dans une bouteille propre et conservez au réfrigérateur.
Version froide pour l’été
Pour une boisson fraîche, laissez refroidir complètement l’infusion, puis placez-la au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Ajoutez quelques feuilles de menthe, des rondelles de citron ou même quelques tranches de concombre pour une version encore plus légère.
Servez avec des glaçons dans un grand verre. Cette version est parfaite en journée, surtout quand il fait chaud ou après une marche.
Version chaude pour le soir
Si vous préférez les boissons réconfortantes, l’eau de gingembre peut aussi se boire chaude. Versez-la dans une tasse et buvez-la doucement après le dîner.
Évitez toutefois de la boire trop tard si le goût épicé vous donne une sensation d’énergie. Chaque personne réagit différemment, donc le mieux est d’observer ce qui vous convient.
la suite dans la page suivante
LA SUITE EN PAGE SUIVANTE
