Gâteau soufflé au fromage blanc (ultra léger et aérien)

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👩‍🍳 Préparation

1️⃣ Préparer la base

  1. Préchauffe le four à 160°C.

  2. Dans un grand bol, mélange le fromage blanc avec le lait et le beurre fondu.

  3. Ajoute les jaunes d’œufs, la vanille et le citron.

  4. Incorpore la farine et la maïzena tamisées.

2️⃣ Monter les blancs

  1. Monte les blancs d’œufs avec une pincée de sel.

  2. Ajoute le sucre progressivement jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.

3️⃣ Mélange délicat

  • Incorpore les blancs en neige en 3 fois, délicatement, pour garder l’air dans la pâte.

4️⃣ Cuisson au bain-marie (important ✨)

  1. Verse la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson.

  2. Place le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude (bain-marie).

  3. Fais cuire 60–70 minutes.

  4. Laisse refroidir dans le four éteint, porte entrouverte.

5️⃣ Finition

  • Saupoudre de sucre glace avant de servir.

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