La conservation est importante
Pour ralentir la perte de qualité, enveloppez le jambon hermétiquement dans du papier aluminium ou du film plastique, puis placez-le dans un récipient hermétique. Le bac à viande du réfrigérateur, légèrement plus froid que le reste, contribue à préserver la texture et la saveur. Mais n’oubliez pas : la conservation prolonge la fraîcheur, pas la sécurité.
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