Les agents de conservation comme le sel et les nitrates contribuent à maintenir l’humidité en surface, amplifiant ainsi l’effet. Résultat : une lueur verte ou bleue qui indique une découpe précise et une bonne hydratation, et non un danger. En bref, l’arc-en-ciel est une illusion d’optique, pas un signal d’alarme.
Quand l’arc-en-ciel ne suffit pas
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